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Tofukäse darf nicht „Käse“ heissen

Es ist ein Grundsatzstreit in Zeiten, in denen pflanzliche Lebensmittel auf dem Vormarsch sind. Gibt es Käse, Butter, Milch und Joghurt nur von Kühen, Ziegen und Schafen – oder dürfen sich auch die pflanzlichen Alternativen mit diesen Begriffen schmücken? Der Europäische Gerichtshof (EuGH) hat an diesem Mittwoch eine Antwort gegeben. Für Veganer ist sie womöglich […]

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Wie aktiv soll sich der Staat für gesunde Ernährung einsetzen?

Es gibt momentan viele Ideen, wie man die Bevölkerung zu einer gesünderen Ernährung erziehen will. Die Frage dabei ist, ob man dies durch Zwang oder Aufklärung erreichen will. Wir vom Konsumentenforum sind der Meinung, dass man die Bürger aufklären und nicht bevormunden soll. Bezüglich Zucker bedeutet dies: Eine Frau sollte täglich nicht mehr als 50g […]

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Geschmack aus dem Labor

Aroma-Zusatzstoffe sind ein zweischneidiges Schwert: Dank ihnen bekommen Fertiggerichte, Saucen und Desserts überhaupt erst Geschmack, aber wegen ihnen vergeht uns dieser machmal auch. Unser Unbehagen gegenüber dem künstlichen Geschmack aus dem Labor ist eigentlich ganz natürlich, denn mit den Zusatzstoffen essen wir etwas, dass es in der Natur nicht gibt. Und weil die meisten Aroma-Zusatzstoffe […]

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Rivella ruft ihre Gastronomie- Glasflaschen zurück – PET und Aludosen sind nicht betroffen

Die Rivella AG sieht sich veranlasst, ihre 33cl-Glasflaschen-Produkte zurückzurufen. Dies nachdem ein Konsument gemeldet hat, er habe Glasreste in einem Rivella-Produkt gefunden. Eine umgehend initiierte Untersuchung ergab, dass es weitere Fälle mit Glasresten gab. Das Untersuchungsergebnis zeigte zudem, dass die betroffenen Glasflaschen alle von derselben Abfüllanlage stammen, die bereits im Frühjahr plangemäss stillgelegt und durch […]

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Coop ruft Jamadu Trinkflasche zurück

Coop ruft Jamadu Trinkflaschen zurück, welche seit Juli 2016 am Coop Mukihit im Rahmen des Mukiturnens des STV und an diversen weiteren Veranstaltungen gratis abgegeben wurden. Bei gewissen Trinkflaschen kann der herausziehbare Silikon-Stöpsel für den Verschluss leicht abbrechen. Im äussersten Fall besteht Verschluckungsgefahr. Kunden sind deshalb gebeten, das Produkt nicht mehr zu benutzen. Der Artikel […]

Køb af madvarer Foto: Andreas Mikkel Hansen/norden.org

Lernen vom Europameister

Dänemark ist Europameister im Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung. Innert fünf Jahren reduzierten die Skandinavier die Essensabfälle um 25 Prozent und sind damit auch für die Schweiz ein Vorbild. Am Anfang dieser Erfolgsgeschichte steht eine Frau – Selina Juul. Mit einfachen Ideen schaffte es die 37jährige, die als Teenager aus Russland nach Dänemark einwanderte und 2014 […]

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Steinzeit-Ernährung ist nicht von gestern!

Tönt kurios, hat aber einen ernsten Hintergrund: die Steinzeit-Ernährung (auch Paleo genannt). Einfaches und logisches Prinzip aus dem Paläolithikum, dass viele Ernährungsratgeber von heute alt aussehen lässt. Die Paleo-Ernährung wollte sich ursprünglich an der Ernährungsweise der Menschen in der Altsteinzeit (Paläolithikum) orientieren. Die Zeit also bevor die landwirtschaftliche Revolution (Neolithikum) unsere Ernährungsgewohnheiten für immer verändern sollte. Die […]

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Ur-Schweizerisches Handwerk neu belebt!

Modellgebäcke haben in der Schweiz eine lange Tradition. Wer in den vergangenen Jahrhunderten ein richtiger Lebkuchen- oder Biberbäcker werden wollte, musste nicht nur „Lebkuchler“ sein, sondern auch die Kunst des Modelschnitzens beherrschen. Im 20. Jahrhundert verlor die Tradition der Modellgebäcke an Bedeutung und die Verbindung von Schnitzerei und Gebäck geriet in Vergessenheit. Zwei Jungunternehmer-Brüder lassen […]

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Auflösung der Hors-sol-Deklaration

Die Verbände der Schweizer Früchte- und Gemüsebranche und das Konsumentenforum kf haben einvernehmlich beschlossen die Vereinbarung über die Deklaration von Früchten und Gemüse aus der Gewächshaus- und Hors Sol -Produktion per 31. Dezember 2016 aufzulösen. Das Konsumentenforum und die Organisationen haben in den letzten Monaten die heutige Praxis im Hors-Sol-Anbau und die aktuelle Situation bei […]