Ernährung

Corona und Ernährung: Null Beweise für Schutzwirkung!

21.09.2021, von Schweizerisches Konsumentenforum

Es war zu erwarten, so sicher, wie England entscheidende Elfmeterschiessen versemmelt: «Gesunde Ernährung schützt sowohl vor einer COVID-19-Ansteckung als auch schweren Verläufen der Corona-Infektion». Meldungen in diesem Tenor sind derzeit fast überall zu lesen. Auf den Virusschutz-Teller gehören – was auch sonst – viel Obst und Gemüse, idealerweise eingebettet in die ach so-gesunde mediterrane Ernährung. […]

Nutri-Score: der Dreifachblender – Aller schlechten Dinge sind drei

18.06.2021, von Schweizerisches Konsumentenforum

Der deutsche Ernährungswissenschaftler und Buchautor «Intuitiv Intervallfasten» Uwe Knop ist davon überzeugt, dass die Verampelung von Lebensmitteln ein «gefährlicher» Akt ist und die Verbraucher mehr verwirrt als aufgeklärt werden. Ein moderner Öko-Calvinismus Der Nutri-Score ist ein Paradebeispiel der «Geheimregierung» des modernen Öko-Calvinismus, das klar macht: Heutzutage dominieren postfaktische Forderungen, die aus ideologischen Gründen umgesetzt werden, […]

Nutri-Score – Mit Schwung am Ziel vorbei

01.04.2021, von Carl-Philipp Frank

Die Schweiz hat im Februar zusammen mit diversen weiteren europäischen Staaten beschlossen, den sogenannten Nutri-Score länderübergreifend koordiniert einzuführen. Dieser Nutri-Score ist ein freiwilliges, einheitliches System, welches dem Konsumenten den gesunden Einkauf vereinfachen soll. Klingt doch gut, oder? Ganz so einfach ist es dann doch nicht. Denn die simple Skala in leuchtenden Farben bringt nicht zwingend […]

Individuelle Ernährung is(s)t die Zukunft – Paradigmenwechsel in der Ernährungswissenschaft

25.03.2021, von Schweizerisches Konsumentenforum

Seit Jahren mehren sich kritische Stimmen in der Ernährungswissenschaft, die eine strikte Abkehr vom Dogma „Gesunde Ernährung als allgemeingültige Pauschalempfehlung für alle Menschen“ fordern – zum einem aus dem einfachen Grund, weil die wissenschaftliche Evidenz für Ernährungsregeln von der Stange fehlt. Und zum anderen, weil immer mehr Forschungsergebnisse belegen, wie individuell stark unterschiedlich die Menschen […]